നാടൻ ബീഫ് കറി – Beef curry Kerala Style – Malayalam – Spicy Beef Curry

Curry ingredients / കറിക്കുള്ള സാധനങ്ങൾ
Beef / ബീഫ് – 1/2 kg
Onion / സവാള  – 2 nos
Tomato / തക്കാളി – 2 nos
Green  chilli / പച്ച മുളക് – 4 nos
Curry leaves / വേപ്പില – 10 nos
Coriander powder / മല്ലിപ്പൊടി – 2 thsp
Red chilli  powder / മുളകുപ്പൊടി – 1 tbsp
Turmeric  powder / മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 tbsp
Garam masala  powder / ഗരംമസാല – 1/2 tbsp
Mixture of ginger + garlic + fennel seeds + green chilli  / ഇഞ്ചി + വെള്ളുള്ളി + പെരുംജീരകം + പച്ചമുളക് ചതച്ചത്  – 2 tbsp
Salt  / ഉപ്പു
Coconut oil / വെളിച്ചെണ്ണ – 2 tbsp

Seasoning / താളിക്കാൻ
Onion (Shallots) / ഉള്ളി (ചെറിയുള്ളി ) – 2 tbsp
Garlic / ഇഞ്ചി – 1tbsp
Cardomom / ഏലക്ക – 3 nos
Cinammon / പട്ട – 1 inch
Cloves / കരയാമ്പൂ – 6 nos
Curry leaves / വേപ്പില – 5 nos

Method:
1) Saute the ingredients for curry one by one as shown in video.
2) Adjust salt befor u put the lid.
3) Allow to cook with lid closed.
4) If u need very soft beef cook untill 4 to 5 whistle. ELse 2 to 3 wistle will do,  if u like beef to be little stiff.
5) Season with seasoning ingredients

Goes well with ghee rice (നെയ്ച്ചോറ),  chapathi,  puttu,  parboiled rice (പാലക്കാടൻ matta),  appam (അപ്പം) etc.

സൊ enjoy.

source

(24)